News

The yo-yo pour กับ เมล็ดกาแฟจาก Ethiopia - Wash Process . The yo-yo pour หากจะพูดให้เห็นถึงภาพที่ชัดเจนมากขึ้นก็คือ การเทน้ำแบบความสูงขึ้น - ลง ท...

💦 🍋 T O O A C I D I C (SOUR)
เ กี่ ย ว กั บ ก า ร ช ง ก า แ ฟ ด ริ ป #2 (ลด รสเปรี้ยว) รสเปรี้ยวในกาแฟนั้น เราเชื่อว่าเป็นที่ชื่นชอบของเหล่านักดื่...

เราแนะนำให้ ลองเล่นกับตัวแปรจากการชงเหล่านี้ดู หากกาแฟที่เราดื่มและชงออกมานั้น รู้สึกขม มากเกินไป

เ ค รื่ อ ง บ ด เ ม ล็ ด ก า แ ฟ สำคัญขนาดไหนน่ะ ?
ก่อนอื่นเราลองมาฟังบุคคลที่มีอานุภาพ ในวงการกาแฟ
พูดถึงเครื่องบดเมล็ดกาแฟกันก่อนดีกว่า

ค น ช ง คื อ ป ล า ย ท า ง ที่ สำ คั ญที่ สุ ด ก่อนส่งให้คนดื่ม เหมือนคนทำอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ต้องใช้ทักษะเเละความรู้ ในการสกัดช้อตที่ดีท...

"ชงยังไงถึงจะอร่อยที่สุดสำหรับกาแฟตัวนี้""ผมอยากได้กาแฟที่หอม เข้ม ชงยังไงก็อร่อย ไม่มี ?แบบไม่ต้องยุ่งยาก" 🍮🍮 เราอยากจะเเนะนำก่อนว่า ต้องไม่คิดว่า...

การที่กาแฟแก้วนึงนั้น จะมีคุณภาพได้ต้องประกอบไปด้วย 4 หัวใจหลัก ๆ คือ 1. Green Beans /สารกาแฟ, เมล็ดกาแฟดิบ  2. Roast / การคั่ว 3. Water chemistr...