BIG STEP เป็นเบลนด์ที่เราคิดขึ้นมาเป็นเบลนด์แรกๆของโรงคั่วโทโบะ ก็เกือบ 10 ปีแล้ว
เบลนด์นี้ดูเผินๆอาจจะดูซิมเปิลแต่หากได้ลองใช้งานแล้วเบลนด์นี้เป็นเบลนด์ที่หลายคนหลงใหล
และใช้เป็นเมล็ดประจำบ้าน ระยะยาวมากที่สุด ความพิเศษและพิถีพิถันของเบลนด์นี้นั้น
นอกจากการเลือกคัดสรรเมล็ดกาแฟดิบ 2 แหล่งที่เข้ากันได้ดีแล้ว
.
ยังมีเรื่องของวิธีการคั่วด้วย โดยพวกเราโทโบะ เลือกใช้วิธีการคั่วแบบ POST BLEND
กับเบลนด์เก่าแก่ ของเราเบลนด์นี้ เพื่อให้ได้คาเเรคเตอร์ที่ชีดเจนมากที่สุด
และมีรสชาติที่ผสมผสานกันได้ลงตัวอย่างที่สุด เพื่อให้สมกับเป็นเบลนด์เก่าแก่
ของเราที่อยู่ด้วยกันมาอย่างยาวนาน
.
คุณอาจจะแปลกใจว่า COLOMBIA + ETHIOPIA.
นี้ให้ความชุ่มฉ่ำของผลไม้และหวานยาว ได้อย่างมากกว่าที่คิดเลยแหละ
BIG STEP - SEASONAL BLEND.
50% ARICHA - ETHIOPIA / 50% ESMERALDA - COLOMBIA
Cup : CITRUS . STONE FRUIT . ALMOND . CHOCOLATE. LONG SWEET AFTERTASTE
ROAST LEVEL : MEDIUM - LIGHT
แนะนำสำหรับ Espresso ที่ผู้ดื่มชอบ ฟรุ้ตตี้ บาลานซ์
How to buy / วิธีการชำระค่าเมล็ดกาแฟ
**(Optimal Roast
ของเราคือระดับการคั่วที่เราแนะนำมากที่สุดที่จะแสดงคาเเรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟ
ตัวนั้น ๆ ในแบบที่โทโบะ อยากนำเสนอให้ผู้ดื่มทุกท่านได้ดื่ม
ซึ่งหากใช้ค่าสีเป็นตัววัด ค่าสีจะอยู่ราวๆ Light หรือ Medium Light
ขึ้นกับเมล็ดกาแฟแต่ละแหล่ง เนื่องจากเมล็ดกาแฟแต่ละแหล่ง แต่ละโปรเซส
จะมีสีที่ตอบสนองจากความร้อนที่แตกต่างกันค่ะ )